当店で仕入れている鴨肉は国産100%の上質な鴨肉です。えさの段階から吟味され、自然豊かな広々とした生産農場で育った鴨肉です。 また週に数回仕入れに行くなどし、徹底した衛生管理をして皆さまに提供しております。