当店の蕎麦粉は、福島県会津産の最高のものを契約栽培し、昔ながらの石臼を使い、当店で使う分だけそば粉をひいて使用しております。
毎朝、毎夕と若旦那が、皆さまに喜んで召し上がって頂けるように真心を込め打っています。
当店の蕎麦は、ニハそば・田舎そば（太打ち）・生粉打ち（10割そば）がお選びいただけます。
※生粉打そばのみ御予約をお願いします。